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短期上達コース4回目レシピ動画

 

*カレーライス

材料 (2人分) 

ご飯        300g
肉         50g(牛・豚・鶏肉)
玉ねぎ       中1/2個
じゃが芋      中1個
人参        中1/4個

水         350ml

カレールー     2人分

下準備

玉ねぎは1センチ角に切る。

じゃが芋は皮をむき3センチ角に切る。水につけ、ザルにあげる。

人参は皮をむき1センチ角に切る。

肉は一口大に切る。

作り方

①材料を煮る。
鍋にカレールー以外の材料を全部入れる。火にかけ、沸騰したらアクをとる。蓋をして弱火で10分煮る。

②カレールーを煮溶かす。
火を止めて、カレーを入れ、よく混ぜる。固い場合は水を少しづつ加えながらとろみを調整する。混ぜながら、少し煮る。

*ガレット

材料(1人分) 

じゃが芋    1個
ハム      1/2枚(ベーコンでも)
片栗粉     小さじ2
塩       小さじ1/4
こしょう    少々

ピザ用チーズ  少々

オリーブ油   小さじ1

下準備

じゃが芋は細いせん切りにする。(水にさらさない)塩、こしょうをして10分おく。

ハムはせん切りにする。

作り方

①材料を混ぜる。
ボールにじゃが芋とハムと片栗粉と塩とこしょうとチーズを入れ、混ぜ合わせる。

②フライパンで焼く。
フライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋をスプーンで流し入れる。両面こんがりと焼く。

*ミモザサラダ

材料(2人分)

サニーレタス     2枚
トマト        小1/2個

卵          1個
牛乳         大さじ1
塩          少々
砂糖         小さじ1
バター        小さじ1/2

(ドレッシング)
酢          小さじ2(ワインビネガーでも)
サラダ油       小さじ4
マスタード      小さじ1/2強
塩          少々
砂糖         少々
こしょう       少々

下準備

小ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜる。
(ドレッシングメーカーに入れて、振りまぜても)

レタスは、一口大にちぎり、水気をふいて皿に盛る。

トマトは5ミリの角切りにする。

小ボールに卵を割りほぐし、牛乳と塩と砂糖を入れて混ぜる。

作り方

①炒り卵を作る。
フライパンにバターを溶かし、卵液を入れて菜箸でかき混ぜて、炒り卵を作る。
レタスの上にかける。トマトを散らす。

②ドレッシングをかける。
食べる時にドレッシングを回しかける。

*ヨーグルトサラダ

材料(2人分) 

りんご         1/2個(100g)
セロリ         1/2本(40g)
レーズン        15g
塩           少々
レモン汁        大さじ1/2

(ドレッシング)
プレーンヨーグルト   1/2カップ
はちみつ        大さじ1/2(砂糖でも)
レモン汁        少々

下準備

 セロリは筋を除いて斜めに薄切りにする。

りんごは縦に3等分して芯を除き、皮は少し残して剥き、5ミリ厚さのいちょう切りにする。

りんごとセロリとレーズンを合わせて、塩とレモン汁を振り下味をつける。

ドレッシングを作る。

作り方

①材料の水気をきる
ザルに材料を入れ、よく水をきる。

②器に盛る
器に盛り、ドレッシングをかける。