どなたでもご参加頂ける魚おろし、さばき方講習会です。
今魚おろしにチャレンジされたい方が増えています。
コロナの影響で
「お家時間を楽しみたい！」
「料理のレベルアップをしたい！」
「釣りをもっと楽しみたい！」方などに人気です。
でも難しそうだから自信がない、、。とお思いの方、
この講座はマンツーマンレッスンなので魚おろしやお料理が全く初めての方や初心者の方、男性でもÒKです！
お一人お一人のレベルに合わせてのレッスンになります。わからないこともすぐに聞けるので、ぐんぐん上達します。
内容
全４回あります。１回単発でも受講可能です。
各回のおろし方は動画付きです。
ご自宅で復習をするのにご活用頂けます。
各回おろし方と、お料理を作ります。レシピもお渡ししております。
それ以外に
・魚のさばき方の種類
・出刃包丁、小出刃包丁について
・包丁の持ち方
・包丁のとぎ方
・魚の鮮度の見極め方
・魚の調理の注意点
・魚の旬について
などを勉強します。
| 回数 | 内容 | 作るお料理 |
| ① | アジの下処理 三枚おろし 皮引き （３尾を実習します） |
アジフライ アジのムニエル アラの梅煮 |
| ② | いわしの下処理 手開き 板ずり 皮引き （３尾を実習します） |
かばやき丼 つみれ汁 いわしバーグ |
| ③ | イカの下処理 皮引き かのこ切り （３尾を実習します） |
イカと大根の煮物 イカの中華炒め イカのしょうが焼き |
| ④ | 鯛（タイ）の下処理 うろことりの使い方 あらの下処理 （２尾を実習します） |
土鍋鯛めし アラ煮 酒蒸し |
日時
年内は満席のため、ご予約は年明け1月7日（木）以降となります。
月、木、金、土、日曜日８時～１９時（開始時間）までお好きな日時をご予約頂けます。
お申し込み時にご希望を第３希望までお伝え下さい。
所要時間は１時間～１時間半です。（お料理のレベルによって異なります）
受講料
| 4回セット（①②③④） | 31,500円＋税 |
| 1回単発受講（①②③） | 各7,900円＋税 |
| 1回単発受講（④） | 8,900円＋税 |
・ご家族と一緒の参加もできます。お子様もOKです。その場合お一人様追加ごとに＋1,000円（＋税）となります。
お持ち物など
【お持ち物】
エプロン
ハンドタオル
筆記用具
お弁当箱（お持ち帰りの場合）
【日時変更】
日時変更は無料です。
2日前までにご連絡下さい。
【キャンセル料】
2日前まで：無料
前日、当日：100％
※ご返金はクレジットカードのキャンセルまたは銀行振込（手数料がひかれます）となります。
お申し込みの流れ
ご希望日時の２日前までにフォームからお申し込み下さい。
↓
日時確定のご連絡をお待ち下さい。
↓
ご受講の3日前までにお支払い下さい。（銀行振込またはクレジットカード）
↓
当日教室にてお待ちしております。
アクセス
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詳しい地図はこちらからどうぞ
■最寄り駅
東急東横線【代官山駅】より徒歩8分
井の頭線【神泉駅】より徒歩10分
【渋谷駅】より徒歩13分またはミニバスで5分
【中目黒駅】【恵比寿駅】から徒歩20分
お電話：080-8728-3351
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