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現在通常通り営業しております。2021/5/6

短期集中マスターコースメニュー

実習メニュー 役立つミニ知識
1回目 魚の下処理 *塩焼き *梅煮 *けんちん汁 *さつま芋の白和え 魚について
2回目 魚の三枚卸し *アジフライ *照り焼き *粗煮 *豆腐のすまし汁 肉について
3回目 イカ・イワシ下処理 *イカと大根の煮物 *イワシのつみれ汁 *イカの生姜煮 *なめたけ和え 卵・乳製品について
4回目 海老・アサリ下処理 *海老チリ *アサリの中華スープ *たたききゅうり *大根餅 野菜・豆・芋について
5回目 冷凍・作り置き *ひじき煮物 *切干大根 *五目豆 *ししとうの当座煮 乾物について
6回目 便利な小さなおかず *ささ身のフライ *竹輪磯部揚げ *豚肉ピカタ *ナスとピーマンの鍋しぎ 粉類・油について
7回目 グリルで焼くだけ *魚のホイル焼き *チキンカツ *焼き野菜サラダ *魚味噌焼き 調味料について
8回目 人気レシピ・和食 ① *サバ味噌 *豚汁 *はす団子 *きゅうりの味噌漬け 冷蔵・冷凍について
9回目 人気レシピ・和食 ② *コロッケ *煮浸し *焼きエリンギ *落とし卵の味噌汁 盛り付けの基本
10回目 人気レシピ・洋食 *グラタン *ポテトサラダ *ジュリエンヌスープ *スィートポテト 箸使いのマナー
11回目 人気レシピ・中華 *焼き餃子 *レタスとカニの炒飯 *青菜のスープ *杏仁豆腐 和食のセッティング
12回目 おもてなし      *ローストビーフ *ペンネ *大根と貝割れのサラダ *ぶどうの2色ゼリー カトラリーのセッティング