こんにちは！講師の南です。
もうすぐバレンタインですね。
もう用意はされましたか？
昔は、本命チョコしかなかったですが、今では本命チョコ以外に、義理チョコ、友チョコ、自分チョコなど買う理由もいろいろになってきました。
チョコレートは、記憶力や思考力を高めて、リラックス効果もあるようです。
ついでに、老化防止効果もあるとか・・・。
それを期待して、私はもっぱら自分チョコ！
この時期、いろいろ新しいチョコが出てくるのが楽しみです。
さて、教室ではバレンタインメニューとして、チョコレートババロアを作りました。
レシピをご紹介します。
簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。
甘さ控えめです。チョコレートは、値段の高いものを使った方が美味しいですよ。
チョコレートババロア
材料（６個分）
ゼラチン １袋（５ｇ）
水 大さじ１
卵黄 １個
牛乳 １カップ
砂糖 大さじ１
チョコレート ５０ｇ
生クリーム 1/4カップ
飾り用生クリーム 適宜
飾り用ミント 適宜
下準備
①ゼラチンと水を混ぜる。
②ボールに卵黄と牛乳を入れ、よく混ぜる。鍋にザルを通して入れる。
仕上げ
③②に砂糖とチョコレートを入れ、中火にかける。絶えずかき混ぜ、チョコレートが溶けた火を止める。ゼラチンを溶かす。氷水で囲って、とろみがつくまで、時々かき混ぜながら冷ます。
④生クリームをとろみがつく位に、泡立て器で泡立てる。
⑤③と④が同じ固さになったら両方を混ぜる。
⑥カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦生クリームとミントを飾る。
さて今日は教室の近くにある美味しいお店をご紹介します。
中目黒駅から１０分、教室からも歩いて１０分位の、目黒川沿いにある「グリーンビーントゥバーチョコレート」というお店です。
カフェもあるので、私は中目黒のスーパーに行くついでに、よくお茶をしに行きます。
オススメは板チョコです。
２０１８年のサロン・デュ・ショコラ・パリで、最高位を受賞したという本当に美味しいチョコレートが買えます。
世界中のカカオ農園からカカオを選んで仕入れて、そのお店で約１ヶ月半かけて、チョコレートにするそうです。
大人なチョコレートを探している方。ぜひ、一度味わってみてください。
お気に入りのチョコレートです。色々と味見をして選べます。
和紙のパッケージがおしゃれ！
カフェでは、チョコレート作りの工程をガラス越しに見ることができて楽しめます！
是非教室の前や後に立ち寄ってみてくださいね♪